Quindão de Café

 

 

Ingredientes:

 

- 4 ovos

- 8 gemas

- 2 xícaras de chá de acúcar

- 1 pacote de coco ralado

- 1 colher de sopa de margarina

- 1 vidro de leite de coco

- 1 colher de sopa de  café solúvel

 

Calda:

 

- 1 1/2 colher de sopa de café solúvel

- 1/2 xícara de chá de água quente

- 1/2 xícara de chá de açúcar

 

Preparo:

 

    Aqueça o forno a 200ºC.

    No liquidificador bata os ovos e as gemas. Acrescente o açúcar, o coco, a margarina,o leite de coco e o café. Bata até ficar homogeneo.

    Coloque a mistura numaforma de buraco no meio, untada com margarina e polvilhada com açúcar.

    Cubra o utensílio com papel aluminio e asse em banho maria por cerca de 45minutos.

    Retire o papel aluminio e asse por mais 20 minutos. Reserve.

    Para fazer a calda,prepare o café com a água quente e reserve.

    Numa panela, derreta o açúcar e deixe ficar caramelado.

    Adicione o café e espere ferver até formar uma calda.

    Sirva fria sobre o quindão.

 

Rendimento: 8 porções