Bolo de Atum

Bolo de Atum

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite

1 unidades de  cebola picada

1 unidades de tomate picados

2 latas de atum

1 lata de ervilha

azeitona verde picada a gosto

300 gr de queijo ralado

6 unidades de ovo

1 colher de chá de sal

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de amido de milho

3 xícaras de chá de leite

3 colheres de copa de fermento químico em pó

salsinha picada a gosto

Preparo:

Coloque no liquidificador a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento, o queijo ralado, os ovos, sal e o leite. Bata bem e reserve.
Em uma panela coloque um pouco de azeite e deixe aquecer. Em seguida junte a cebola e deixe refogar um pouco.
Depois junte o tomate e a salsinha. Deixe refogar.
Em seguida acrescente as ervilhas, o atum e a azeitona.

Deixe esfriar.
Unte uma fôrma com manteiga e coloque metade da massa, depois o refogado de atum e o restante da massa. Deixe assar durante 40 minutos a 180ºC, mais ou menos.
Pode ser servido quente ou frio.

Obs.: Se preferir acrescente milho verde no recheio e um pouco de orégano encima da massa.

E também, pode-se encrementar colocando catupiry encima do recheio, antes da ultima massa.