Caldo de Pinto

Caldo de Pinto

Ingredientes:

1 kg de mandioca cozida

1/2 kg de peito de frango cozido com um pouco de colorau e desfiado

1 cebola de cabeça batidinha

2 cubos de caldo de galinha

4 colheres de sopa de óleo

3 dentes de alho laminados

Sal e pimenta do reino e cheiro verde a gosto

 

Preparo:

          Bata a mandioca com a própria água do cozimento no liqüidificador e reserve.
          Refogue a cebola e o alho até dourar, acrescente o colorau, o caldo de galinha e o frango desfiado.
          Misture bem.
          Despeje o caldo sobre o refogado, misture, acrescente o sal e pimenta a gosto.
          Deixe levantar fervura e sirva a seguir.
          Salpique cheiro verde.