Salmão ao Forno com Batatas

Salmão ao Forno com Batatas

(Foto ilustrativa)

Ingredientes:

• 4 filés ou postas de salmão
• Batatas descascadas e cortadas em rodelas nem muito finas e nem muito grossas
• Tempero pronto de sal com pimenta
• Rodelas de cebola
• Rodelas de pimentão verde na quantidade que desejar
• Rodelas de pimentão amarelo na quantidade que desejar
• Rodelas de pimentão vermelho na quantidade que desejar
• Rodelas de cenouras na quantidade que desejar
• Azeite +ou- 250ml
• Alcaparras na quantidade desejada (se desejar)

Preparo:
         Passe uma boa quantidade do tempero pronto no salmão dos dois lados.
         Em um refratario ou tabuleiro jogue um fio de azeite e forre o fundo com as batatas em rodelas cruas. Por cima, coloque os filés ou as postas de salmão.
         Por cima espalhe a cebola, cenoura, os pimentões e a alcaparras se desejar.
         Regue com bastante azeite e feche com o papel aluminio.
         Leve ao forno médio por 30 minutos e tire o aluminio, deixando mais 30 minutos até a batata estiver assadinha.
         Pronto para saborear com um arroz branco com brócules e uma salada especial.
         Bom apetite!!!