Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Ingredientes da Massa:

• 3 cenouras médias
• 4 ovos
• 1/2 xícara de chá de óleo  
• 2 xícaras de açúcar
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher bem cheia de fermento em pó

Ingredientes da Cobertura:

• 1 lata de Leite Condensado
• 1/2 lata de Creme de Leite
• 6 colheres bem cheia de achocolatadio em pó
• Barra de chocolate ao leite ou meio amargo
• 1 colher de margarina

Preparo do Bolo:

          Bata no liquidificador o óleo, os ovos e a cenoura.
          Misture os ingredinetes restantes (açúcar, fermento e a farinha de trigo) em uma vasilha e misture com os ingredientes da batedeira mexendo bem.
          Unte um tabuleiro do formato que quiser, coloque a massa e leve ao forno baixo até que fique assado.
          Coloque a cobertura de chocolate por cima e só esperar esfriar para servir ou comer quente mesmo, que não faz mal nenhum. =)


Preparo da Cobertura de Chocolate:

          Coloque numa panela de fogo baixo o leite condensado, margarina e chocolate em pó.
          Mexa até formar o brigadeiro e soltar do fundo da panela.
          Com o fogo desligado, acrescente a barra de chocolate em pedaços e mexa até derreter.
          Em seguida coloque o creme de leite e mexa de novo até encorporar.
          Coloque sobre o bolo e é só saborear.

Com essa cobertura fica uma delícia!! Eu amooo!!