Docinhos Beijinhos de Aipim

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 1/2 x (chá) de aipim sem casca, cozido e amassado
• 3/4 de xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xicara (chá) de leite em pó
• 1 xicara (chá) de coco ralado

Preparo:

|Derreta a manteiga numa panela, acrescente o aipim e misture bem.

Junte os demais ingredientes, exceto o coco.

Adicione então metade do coco e mexa até desprender do fundo da panela.

Deixe esfriar um pouco, modele as bolinhas com as mão untadas de manteiga.

Passe no restante do coco ralado e sirva em forminhas.