Macarrão de Verão

Ingredientes:

300 g de espaguete integral fininho ( pode utilizar o normal)

1 colher bem cheia de margarina light sem sal

1 dente de alho picado bem miudinho

1 cebola média picada

2 abobrinhas pequenas picadas

7 azeitonas picadas

1 cenoura pequena ralada

600 g de carne de sobrecoxa de frango cortada em cubinhos

2 cubinhos de caldo de frango, se encontrar o com azeite de oliva fica mais saboroso.

1 cubinho de caldo de tomate, caso não encontre esse caldo utilize 3 cubos de caldo de frango e uma colher de sopa de colorau.

7 tomates médios picados, se desejar tire a pele.

pimenta - do - reino a gosto

louro em pó a gosto

1 colher de chá de orégano

250 ml de água

Preparo:

1. Cozinhe o espague al dente
2. Cozinhe também al dente, de preferência no vapor, a abobrinha e reserve
3. Coloque numa panela grande, de preferência wok, a margarina
4. Deixe derreter e acrescente a cebola, deixe dar uma douradinha e coloque o alho
5. Ponha o frango e deixe dourar
6. Pique os cubinhos de caldo sobre o frango, mexa
7. Coloque os tomates, a pimenta - do - reino, o louro e a cenora ralada
8. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos
9. Acrescente a água e o orégano, deixe ferver em fogo médio até dar uma encorpada
10. Então coloque a abobrinha, as azeitonas e em seguida o macarrão
11. Mexa bem
12. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 1 minuto
13. Desligue e sirva