Recortes da Sol

Lombo Chinês

Ingredientes:

• 1/4 de abacaxi (cortados em cubinhos)
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 cebola
• 1 pimenta vermelha picadinha
• 1/2 kg de carne de porco (lombo) cortados em quadradinhos temperados com sal e sumo de limão a gosto

Molho:

• 2 copos de água
• 2 colheres de sopa de catchup
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 colheres de chá de ajinomoto
• 1/2 colher de sopa de amido de milho

Massa para a Carne:

• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de amido de milho
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de chá de ajinomoto
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 l de água

Preparo:

1. Misture todos os ingredientes do molho e reserve.
2. Misture todos os ingredientes da massa e adicione água até dar o ponto de bolinho ralo.
3. Passar os pedaços da carne na massa.
4. Frite os pedacinhos de carne em óleo bem quente de 3 a 5 minutos (escorra em peneira).
5. Fritar os pimentões, o abacaxi e a cebola no mesmo óleo, bem rápido, escorrer em peneira.
6. Voltar a panela ao fogo para fazer o molho (com todos os ingredientes misturados).
7. Colocar na panela a metade da água, o catchup, o vinagre, o açúcar, o sal, o ajinomoto e por fim o amido de milho, com o resto da água (deve ficar transparente).
8. Juntar os ingredientes da peneira no molho e mexer levemente até ficar tudo bem passado.